Sajttorta zab alappal, ízgazdag – de zsírszegény! – krémmel, a tetején pedig ínycsiklandó almás réteggel. Mindez sütés nélkül, gyorsan és egyszerűen.
Hozzávalók (18 cm-es formához):
Az alaphoz…
- zabalap (nekem Zab-álom süteményalap, de ez lehet darált zabkeksz vagy akár sima darált keksz is)
- kókuszzsír
- kis víz
A krémhez…
- 200 g (1 kis doboz) habtejszín
- 175 g (1 kis doboz) natúr joghurt
- 125 g túró
- 1 cs. zselatin fix
- fél cs. vaníliás cukor
- 50 ml cukornak megfelelő folyékony édesítő
- szárított citromhéj
A tetejére…
- 1 alma
- kókuszzsír
- fahéj
- színtelen tortazselé (nekem Dr. Oetker)
- 250 ml víz
Abrak-a-dabra:
A tortaformát kibéleltem folpackkal. Az alap hozzávalóit villával homogén masszává kutyultam. A zabalap vagy darált keksz mennyisége azért tetszőleges, mert ízlés szerint vékony vagy vastag is lehet: annyi kókuszzsír és víz kell hozzá, hogy szépen oda lehessen nyomkodni a forma aljára.
Miután ez megvolt, felvertem a habtejszínt, és hozzáadtam a krém többi összetevőjét úgy, hogy a végére maradt a zselatin fix. (Vigyázat! Ez önmagában is nagyon finom, de azért a tortára is maradjon…) Az elkészült krémet egyenletesen rákentem a tortaformában pihenő alapra.
A gyümölcsös réteghez apróra vágtam egy közepes zöldalmát, amit éppen csak megsütöttem egy picinyke kókuszzsíron, némi fahéjjal. Az így elkészült almakockákat félretettem, és a zselé következett, amit a csomagoláson feltüntetett utasítás szerint készítettem el (ezt 250 ml vízzel 1 percig kellett forralni). Miután a zselé kezdett megkötni (10-15 perc), az almakockákat ráhalmoztam a krém tetejére, végül egyenletesen elfedtem a zselével.
Konklúzió: