Almás-fahéjas sajttorta sütés nélkül

Sajttorta zab alappal, ízgazdag – de zsírszegény! – krémmel, a tetején pedig ínycsiklandó almás réteggel. Mindez sütés nélkül, gyorsan és egyszerűen.

Hozzávalók (18 cm-es formához):

Az alaphoz…

  • zabalap (nekem Zab-álom süteményalap, de ez lehet darált zabkeksz vagy akár sima darált keksz is)
  • kókuszzsír
  • kis víz

A krémhez…

  • 200 g (1 kis doboz) habtejszín
  • 175 g (1 kis doboz) natúr joghurt
  • 125 g túró
  • 1 cs. zselatin fix
  • fél cs. vaníliás cukor
  • 50 ml cukornak megfelelő folyékony édesítő
  • szárított citromhéj

A tetejére…

  • 1 alma
  • kókuszzsír
  • fahéj
  • színtelen tortazselé (nekem Dr. Oetker)
  • 250 ml víz

Abrak-a-dabra:

A tortaformát kibéleltem folpackkal. Az alap hozzávalóit villával homogén masszává kutyultam. A zabalap vagy darált keksz mennyisége azért tetszőleges, mert ízlés szerint vékony vagy vastag is lehet: annyi kókuszzsír és víz kell hozzá, hogy szépen oda lehessen nyomkodni a forma aljára.

Miután ez megvolt, felvertem a habtejszínt, és hozzáadtam a krém többi összetevőjét úgy, hogy a végére maradt a zselatin fix. (Vigyázat! Ez önmagában is nagyon finom, de azért a tortára is maradjon…) Az elkészült krémet  egyenletesen rákentem a tortaformában pihenő alapra.

A gyümölcsös réteghez apróra vágtam egy közepes zöldalmát, amit éppen csak megsütöttem egy picinyke kókuszzsíron, némi fahéjjal. Az így elkészült almakockákat félretettem, és a zselé következett, amit a csomagoláson feltüntetett utasítás szerint készítettem el (ezt 250 ml vízzel 1 percig kellett forralni). Miután a zselé kezdett megkötni (10-15 perc), az almakockákat ráhalmoztam a krém tetejére, végül egyenletesen elfedtem a zselével.

Konklúzió: