Azért nem patisszont írtam a címbe, mert két „sz”-szel rettenet hülyén néz ki, pedig úgy kell.
Hozzávalók:
- 2 kis patisszon (uramatyám, ezt a betű dolgot nehezen fogom kiheverni…)
- 500 g gomba
- 40 g bacon
- őrölt feketebors
- olaj
- só
A szószhoz…
- tejföl
- sajt
- chili
Abrak-a-dabra:
A patikat megmostam, levágtam a kalapjukat – az ujjammal együtt; helló, konyhakés, nem baj –, kivájtam a belsejüket, aztán a tetejükkel együtt csipetnyi sós vízben feltettem őket főni 15 percre.
Közben felszeleteltem a barna csiperkét, amit a serpenyőben pirított baconhöz adtam, rajta némi borssal. Dunsztom se volt, mikor jó a gomba, de amikor kavargatás közben annak nézett ki, megkóstoltam és elzártam a gázt alatta.
Leöntöttem a vizet a patisszonokról, marha vékonyan olajozott tepsibe tettem őket, és beléjük nyomtam annyi baconös gombát, amennyi csak fért. Rájuk passzintottam a kalapot, melléjük negyedeltem egy enyhén sózott krumplit, aztán sütőbe velük (180 fok, alul-felül).
Közben bekevertem a szószt. 20 perc után kivettem a tepsit, a kalapok alá kentem a trutymót, majd alufóliával lefedve sütöttem további negyedórán keresztül.
A gomba nyilván több, mint amennyi a tököcskékbe mehet, de isteni melléjük köretnek. A krumplival pedig ki lehet mártogatni a maradék chilis cuccot is.
Konklúzió:
