Ínycsiklandó illatú, könnyen gyúrható tészta Graham-lisztből, amiből azonnal puha mézeskalács sül 🙂
Hozzávalók:
A tésztához…
- 10 púpozott ek. Graham-búzaliszt
- 0,5 cs. Dr. Oetker sütőporos mézeskalács fűszerkeverék (vagy: fahéj, szegfűszeg, rózsabors, gyömbér, sütőpor)
- 1 csipet só
- 1 tojás
- 50 g vaj vagy margarin (nekem Rama sütőmargarin)
- 5 ek. méz
A díszítéshez…
- 1 tojásfehérje
- néhány csepp citromlé
- 0,5 cs. (5 g) vaníliás cukor (elhagyható / helyettesíthető)
Abrak-a-dabra:
A lisztet keverőtálba kanalaztam, belekevertem a sütőporos fűszerkeveréket, a csipet sót, hozzáadtam a tojást, majd a méz és az olvasztott margarin elegyét. Eleinte fakanállal kutyultam össze, de egy percen belül már simán lehetett gyúrni anélkül, hogy ráragadt volna a kezemre. Az így formázott cipócska egy éjszakát állt a hűtőben.
Másnap kivettem a hűtőből, hagytam szobahőmérsékleten állni kb. 1 órát, aztán nyújtás és szaggatás után 12 percig sültek a figurák (180 fok, csak alul, légkeverés).
A díszítéshez felvertem a tojásfehérjét néhány csepp citromlével és fél csomag vaníliás cukorral, hogy aztán tűvel kilyukasztott zacskóból nyomjak belőle a már kihűlt mézeskalácsokra.
Ebből a tesztadagból 16 db Mikulás-csizma lett 9 apró szívvel.
Konklúzió:
