Aszalt paradicsommal és mozzarellával töltött csirkemell

Ha még nem jutott eszedbe az aszalt paradicsom mennyei aromájú olajában husit sütni, akkor itt az ideje! Mozzarellával meg pláne.

Hozzávalók:

  • csirkemellfilé
  • mozzarella
  • aszalt paradicsom (üveges, olajban)
  • az aszalt paradicsom olaja

Abrak-a-dabra:

A csirkemellfilébe kis zsebet vágtam, amibe belenyomkodtam a mozzarella- és a paradicsomdarabokat, majd serpenyőben (fedő alatt) megsütöttem az aszalt paradicsom üvegéből csöpögtetett picinyke olajon úgy, hogy még a tetejére is olvasztottam egy kis sajtot. A paradicsom és az olaj aromája olyan átható, hogy semmi más fűszert nem igényelt a dolog. Basmati rizzsel tálaltam.

Konklúzió: