Meggyes-mákos habos torta

Ínycsiklandó ízkompozíció – ráadásul még a szemnek is jólesik, de úgysem akarod majd túl sokáig nézegetni… ;)

Hozzávalók (18 cm-es formához):

A tésztájához…

  • 2 púpozott ek. durumliszt
  • 1 púpozott ek. zabliszt
  • pici sütőpor
  • 2 ek. mák
  • 1 tojás
  • 50 g margarin
  • 100 g cukornak megfelelő folyékony édesítő

A meggyréteghez…

  • 3 dl meggybefőttlé (nettó 350 g-os meggybefőtt összes leve)
  • 1 cs. vaníliás pudingpor
  • meggybefőtt szemek

A habhoz…

  • 200 ml habtejszín
  • 75 g cukornak megfelelő folyékony édesítő
  • fél cs. zselatin fix
  • 1 ek. mák

A tetejére…

  • meggyszemek ízlés szerint

Abrak-a-dabra:

A tészta hozzávalóit kézzel összegyúrtam, és sütőpapírral bélelt formában 15 percig sütöttem 180 fokon, majd hagytam kihűlni.

A meggybefőtt levéből kb. 1 decit kitöltöttem egy pohárba, amiben csomómentesre kevertem a vaníliás pudingport. A maradék levet felforraltam és hozzákevertem a pudingos részt, és gyakori kevergetés mellett sűrűsödésig hagytam rotyogni. Beleforgattam a meggyszemeket (a befőtt tartalmának kb. 80-90%-át), és ezt a sűrű meggyes masszát (már nem forrón) rásimítottam a tésztára. Ez így ment egy nyúlfarknyit a hűtőbe.

A habtejszínt felvertem, édesítettem és zselatinnal fixáltam. Természetesen habfixáló is jó, csak éppen nem volt itthon… :) Végül belekevertem 1 evőkanál mákot, és az egészet rásimítottam a torta tetejére, hogy aztán rögtön vissza is tegyem néhány órára dermedni a hűtőbe – a félretett meggyszemekkel díszítve.

Konklúzió: