Ínycsiklandó ízkompozíció – ráadásul még a szemnek is jólesik, de úgysem akarod majd túl sokáig nézegetni… 😉
Hozzávalók (18 cm-es formához):
A tésztájához…
- 2 púpozott ek. durumliszt
- 1 púpozott ek. zabliszt
- pici sütőpor
- 2 ek. mák
- 1 tojás
- 50 g margarin
- 100 g cukornak megfelelő folyékony édesítő
A meggyréteghez…
- 3 dl meggybefőttlé (nettó 350 g-os meggybefőtt összes leve)
- 1 cs. vaníliás pudingpor
- meggybefőtt szemek
A habhoz…
- 200 ml habtejszín
- 75 g cukornak megfelelő folyékony édesítő
- fél cs. zselatin fix
- 1 ek. mák
A tetejére…
- meggyszemek ízlés szerint
Abrak-a-dabra:
A tészta hozzávalóit kézzel összegyúrtam, és sütőpapírral bélelt formában 15 percig sütöttem 180 fokon, majd hagytam kihűlni.
A meggybefőtt levéből kb. 1 decit kitöltöttem egy pohárba, amiben csomómentesre kevertem a vaníliás pudingport. A maradék levet felforraltam és hozzákevertem a pudingos részt, és gyakori kevergetés mellett sűrűsödésig hagytam rotyogni. Beleforgattam a meggyszemeket (a befőtt tartalmának kb. 80-90%-át), és ezt a sűrű meggyes masszát (már nem forrón) rásimítottam a tésztára. Ez így ment egy nyúlfarknyit a hűtőbe.
A habtejszínt felvertem, édesítettem és zselatinnal fixáltam. Természetesen habfixáló is jó, csak éppen nem volt itthon… 🙂 Végül belekevertem 1 evőkanál mákot, és az egészet rásimítottam a torta tetejére, hogy aztán rögtön vissza is tegyem néhány órára dermedni a hűtőbe – a félretett meggyszemekkel díszítve.
Konklúzió:
