Friss, roppanós áfonyaszemek, habkönnyű krémmel körülvéve. Egy ilyen desszert bármikor jöhet, ugye? 🙂
Hozzávalók (18 cm-es formához):
Az alaphoz…
- 5 szem (kb. 63 g) darált zabkeksz (bármilyen keksz / süteményalap is jó)
- 2 csapott ek. kókuszzsír
- pici víz
A krémhez…
- 375 g túró (nekem zsírszegény krémtúró)
- 175 g natúr joghurt
- 1 cs. zselatin fix
- citromhéj
- áfonya ízlés szerint (nekem kb. 80 g)
- 5 g vaníliás cukor (elhagyható)
- 75 g cukornak megfelelő folyékony édesítő
Abrak-a-dabra:
Az aprítógépben darált zabkekszből, a kókuszzsírból és pár csepp vízből kézzel összegyúrt masszát vékonyan eloszlattam a folpackkal bélelt tortaforma alján, majd betettem a hűtőbe.
Ezután robotgéppel összekutyultam a túrót és a joghurtot. Közben édesítettem és citromhéjjal ízesítettem, illetve fokozatosan hozzáadtam a zselatin fixet. Az így elkészült krém nagy részét rásimítottam a hűtőből kivett alapra, majd óvatosan belenyomkodtam az áfonyaszemeket úgy, hogy egyben maradjanak. Végül rásimítottam a maradék túrós-joghurtos krémet is.
Egy éjszakát hagytam a hűtőben állni, de valószínűleg 2 óra is elég neki.
Konklúzió:
