Citromos pite

Észbontóan finom citromos krém, alatta omlós tésztával. Hozzáadott cukor nélkül is elkészíthető!

Hozzávalók (18 cm-es formához):

A tésztájához…

  • 5 ek. liszt (nekem 3 ek. durumliszt + 1 ek. teljes kiőrlésű búzaliszt + 1 ek. zabliszt)
  • 2 ek. zabpehely (aprítva / darálva)
  • 80 g cukornak megfelelő folyékony édesítő
  • 50 g margarin

A töltelékhez…

  • 1,5 dl tejszín
  • 1 citrom héja és leve
  • 1 cs. vaníliás cukor (elhagyható / helyettesíthető)
  • 1 cs. vaníliás pudingpor
  • 1 tojás

A díszítéshez…

  • citrom ízlés szerint

Abrak-a-dabra:

A tészta hozzávalóit összekutyultam, majd sütőpapírral bélelt formába simítottam úgy, hogy legyen egy kis pereme. 10 percig sütöttem 180 fokra előmelegített sütőben. Közben robotgéppel összedolgoztam a töltelék hozzávalóit, majd azt a tésztára öntve sütöttem még negyedórát. Kihűlés után citromszeletekkel díszítettem, mennyei lett :)

Konklúzió: