Roppanós csokoládédarabok a pihe-puha krémben… habkönnyű sztracsatella torta percek alatt, egészségesen!
Hozzávalók (22 cm-es formához):
- 200 ml habtejszín
- 500 g túró (nekem zsírszegény rögös)
- 1 cs. habfixáló
- 1 cs. zselatin fix
- 1 cs. vaníliás cukor
- 50 g cukornak megfelelő folyékony édesítő
- csokoládé ízlés szerint (nekem 4 nagy kocka 52%-os kakaótartalmú étcsoki) késsel apróra vágva / törve
- 4 nagy szem zabkeksz (vagy bármilyen keksz) az aljára
Abrak-a-dabra:
A habtejszínt felvertem a vaníliás cukorral és a habfixálóval – úgy, hogy fejjel lefelé fordított tálban se moccanjon. Belekevertem a túrót, az édesítőt, és robotgéppel kutyulgatva fokozatosan hozzáadtam a zselatin fixet, végül a késsel picire aprított csokidarabokat. Az így kapott mennyei masszát belekanalaztam egy folpackkal bélelt műanyag ételtároló dobozba (kör alakúba, de ez részletkérdés, mert amilyenre csinálod, olyan lesz), kanállal lesimítottam a felszínét, hogy egyenletes legyen, majd zabkekszeket nyomtam a tetejére, ami ugye az alja lett, miután egy éjszakát a hűtőben pihent, és szépen, egyben ki lehetett borítani egy tányérra.
Konklúzió:
