Sárgabarackos joghurttorta sütés nélkül

Mesés nyári desszert, ami a többi évszakban is igazi jolly joker lehet.

Hozzávalók (18 cm-es formához):

  • sárgabarack
  • zabkeksz (nekem Győri Édes Zabfalatok)
  • 1 kis zsírszegény natúr joghurt (175 g)
  • 250 g túró
  • fél kis tejföl (kb. 90 g)
  • 1 cs. zselatin fix
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 75 g cukornak megfelelő folyékony édesítő
  • citromhéj

Abrak-a-dabra:

Kibéleltem a tortaformát frissentartó fóliával (lánykori nevén folpackkal). Az aljára jöttek a zabkekszek, amiknek nem muszáj egymáshoz érniük. A krémhez összekutyultam a villával áttört túrót, a joghurtot és a tejfölt. Robotgéppel fokozatosan hozzákevertem a zselatin fixet, a vaníliás cukrot, az édesítőt és a szárított citromhéjat, majd mindezt rákanalaztam az alapot képező kekszekre. Végül felaprítottam a friss sárgabarackokat, és egy részüket egészen belenyomtam a krémbe, míg a többit csak épphogy, hogy a tetején maradjanak. Egy éjszakát állt a hűtőben, és pont olyan finom lett, mint amilyennek az önmagában is mennyei krém ígérte :)

Konklúzió: