Még finomabb hókifli változat – újragondolt, egészségesebb hozzávalókból, ínycsiklandó szilvalekvárral.
Hozzávalók:
- 2 ek. zabpehely (aprítva)
- 3 ek. durumliszt
- 1 ek. tk. rozsliszt
- 2 ek. kókuszzsír
- 50 g cukornak megfelelő folyékony édesítő
- 1 tojás
- fél cs. vaníliás cukor
- citromhéj (nekem szárított)
- szatmári szilvalekvár
Abrak-a-dabra:
A lisztekhez hozzákevertem az olvasztott kókuszzsírt, a tojást, az édesítőt, a citromhéjat és a vaníliás cukor egyik felét (vagyis a teljes csomag negyedét). A robotgéppel összedolgozott massza félórát állt a hűtőben. Aztán lisztezett deszkán kinyújtottam. Lefelé fordított pohárral kör formákat szaggattam, amiknek a közepébe jó sűrű szatmári szilvalekvárt tettem, és feltekerve, a végüket összenyomva kis kifliket formáztam belőle. 180 fokon 10 percig sültek, sütőpapírral bélelt tepsiben. Tálalás előtt – még forrón – a maradék vaníliás cukorba forgattam őket.
Ez az újragondolt hozzávalók miatt egy kísérleti adag volt. Utólag igencsak megbántam, hogy nem sütöttem belőle többet, ezért a hozzávalókat bátran többszörözzétek 🙂
(Az alapreceptért köszönet Anyának!)
Konklúzió:
