Édes, de nem kalóriabomba. Prezentálhatóan csinos, de nem pepecselős munka.
Hozzávalók (3 db-hoz, de úgyis többet akarsz majd belőle):
A tésztához…
- 2 mérsékelten púpozott ek. durumliszt
- 1 mérsékelten púpozott ek. tk. rozsliszt
- 1 tojás
- édesítő (30 g cukornak megfelelő folyékony vagy egyéb)
- 1 tk. kókuszzsír
A töltelékhez…
- bármilyen lekvár (nekem Helios erdei gyümölcsös, mert kíváncsi voltam, milyen a cukormentes lekvár)
- túró (nekem zsírszegény, rögös)
Abrak-a-dabra:
A tészta hozzávalóit összekutyultam robotgéppel, majd kókuszzsírral kikent muffinformába gyurmázgattam úgy, hogy a lehető legmagasabb pereme legyen. Ezután mindegyikbe kanalaztam egy kis lekvárt, és enyhén púposra töltöttem túróval. Nagyjából 12 percig sütöttem 180 fokon, és voilà.
(Fun fact: másfél éve írtam egy cikket arról, hogy a cukorhelyettesítők és az édesítőszerek a tudomány akkori állása szerint – azaz nem önjelölt szakértők véleménye alapján – tényleg egészségesebbek-e. A tényállás, hogy normál étrend részeként mértékkel a cukor és bármilyen bevizsgált cukorhelyettesítő oké – tudom, a vödör is mérték… –, másrészt pedig egyetlen cukorhelyettesítőt sem érdemes kifejezetten „csodaszernek” kikiáltani, hiszen aminek biztonságos a fogyasztása, annak korántsem biztos, hogy egészséges is.)
Konklúzió:
