Tejszínes-fokhagymás vöröstonhal-steak

Nagy hiba kihagyni ezt a halszeletkét, mondhatni: huge missed steak”.

Hozzávalók:

  • vöröstonhalfilé
  • fokhagyma
  • tejszín
  • bors

Abrak-a-dabra:

A tonhalszelet mindkét oldalát megsütögettem egy pici olajon, és amikor már láttam az oldalán, hogy mindjárt kész, akkor mentek mellé a fokhagymadarabok, majd nemsokára a tejszín. A tejszínnel még egy percig rotyogott, aztán kész is. Hajdinát tettem mellé, de biztos finom másfajta körettel is.

(Fun fact: a vörös tonhal húsa attól olyan szép sötét színű, hogy több van benne a mioglobin nevű oxigénmegkötő fehérjéből. A külseje – a csirkéhez hasonlóan – fehéres-halványbarnás réteget kap, a belseje pedig halványrózsaszín lesz, amikor átsül. Ja, és attól még, hogy steaknek hívják, inkább ne próbáld ki nyersen, hacsaknem macska vagy, de akkor meg minek olvasol receptet?)

Konklúzió: