10 perces citromos túrótorta

Sütés nélküli kis csoda. Olyan álomszépen szeletelhető, hogy csak na!

Hozzávalók (22 cm-es formához):

  • 1 nagyobbacska citrom
  • 500 g túró (nekem zsírszegény)
  • 200 ml habtejszín
  • 1 cs. habfixáló
  • 1 cs. expressz zselatin (vagy 500 ml megkötéséhez elegendő zselatin)
  • 1 cs. vaníliás cukor (8 g)
  • édesítő ízlés szerint
  • zabkeksz (pl. Győri Édes Zabfalatok)

Abrak-a-dabra:

A citrom egyik felét felszeleteltem, a másik felét félretettem. A habtejszínt robotgéppel felvertem egy keverőtálban, miközben hozzáadtam a habfixálót és a vaníliás cukrot. (Elvileg fokozatosan kellett volna, de ain’t nobody got time for that!) Miután a hab a tál feje tetejére állítása után már magasról tett a gravitációra, jött bele a túró, a zselatin, a félretett fél citrom leve – simán kézzel belenyomkodva – majd ismét a berregő robotgép. Közben kóstolás útján ellenőriztem, mennyi folyékony édesítő kell bele (nekem csak pici, mert szeretem a citrom ízét).

Kibéleltem frissentartó fóliával egy kb. 15 cm átmérőjű és 7 cm magas műanyag ételtároló dobozt. Ezután az aljára fektettem egy egész citromszeletet, az oldalára pedig feleket, majd belekanalaztam és elsimítottam a masszát, aminek az aljába pár szem egész, felezett vagy negyedelt zabkekszet nyomkodtam, betakartam a fóliával, rátettem a dobozra a tetejét, és elküldtem a hűtőbe aludni. A késő esti művelet után másnap ebédhez szeleteltem, de szerintem ennél kevesebb pihenő is elég neki.

Konklúzió: