Az alaprecept egy bizonyos Mancika nénitől származik.
Hozzávalók:
- 250 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 250 g fehér tönkölyliszt
- 1 cs. sütőpor
- 1 ek. só
- 1 kocka margarin (Rama)
- 3 ek. lenmag
- 2 ek. tejföl
- 2+1 tojás (2 a tésztához, 1 a kenéshez)
- 250 g reszelt trappista sajt + tetszőleges mennyiség a tetejére
Abrak-a-dabra:
Nagyon komáltam a szomszéd nénit ott, ahol hároméves koromig laktunk. Nála lehetett enni ezt a finom sajtos-sós sütit, aminek anya el is kérte a receptjét. Én a búza finomlisztet kétféle tönkölyre cseréltem, adtam hozzá egy kis lenmagot, sima só helyett pedig zöldfűszerekkel tarkítottat használtam.
A liszteket összekevertem a sütőporral, aztán jött hozzá a többi. (A margarin szeret szobahőmérsékletű lenni!) Rosszalkodó ovis módjára kiélveztem a tésztagyúrást, majd kb. 1 centisre nyújtottam. A pogácsaszaggatóval kiszúrt formákat lekentem a felvert tojással, és megszórtam sajttal.
Az első adag 18 percig sült 175 fokon sütőpapíron, a többinek elég volt 15 is.
Amikor megkóstoltam, elkerekedett a szemem, hogy „fú, ezt én csináltam?” 🙂
Konklúzió:
