Roppant szemrevaló, ráadásul fehérjében gazdag cuccocska!
Hozzávalók (18-20 cm-es formához):
- 500 g ricotta
- 1 tejföl (12%-os)
- 1 ek. nyírfacukor
- 3 ek. tej (1,5%-os)
- folyékony édesítő
- 2 egész tojás + 2 sárgája
- 1 csipet só
- citromhéj (Dr. Oetker Finesse)
- eperlekvár (Aldi Grandessa cukormentes extradzsem)
A díszítéshez…
- eper
- mandulaszeletek
Abrak-a-dabra:
Valami sajttorta-féleségre vágytam, de nem tetszik sem a krémsajt, sem a mascarpone tápanyagösszetétele. (Már ha a krémsajt esetében lehet egyáltalán tápanyagokról beszélni, ugye :P) Szóval ez lett belőle.
A ricottát összekevertem a tejföllel, a nyírfacukorral, a csipet sóval és a tejjel. A kissé felvert tojásokhoz folyékony édesítőt kevertem (kb. 8 mokkacukornyi mennyiségben). Ezeket robotgéppel összepacsmagolva érkezett bele a citromhéj.
A masszát sütőpapírral bélelt formában 40 percig és 170 fokon sütöttem, az utolsó 10 percre vékonyan rákentem az eperdzsemet.
Negyedórára még benne hagytam az elzárt sütőben, aztán 2 óra hűtést követően díszítettem.
(A Szarvasi Ricotta csomagolásának hátulján található alapreceptet gondoltam tovább, köszönet érte!)
Konklúzió:
