Joghurtos sárgadinnyetorta – sütés nélkül

Igazi nyári finomság: édes, mégis habkönnyű, és hamar elkészíthető.

Hozzávalók (18 cm-es formához):

Az alaphoz…

  • 5 szem (kb. 63 g) darált zabkeksz (bármilyen keksz / süteményalap is jó)
  • 2 csapott ek. kókuszzsír
  • pici víz

A krémhez…

  • 175 g natúr joghurt
  • 375 g túró (nekem zsírszegény rögös)
  • 1 cs. zselatin fix
  • 75 g cukornak megfelelő folyékony édesítő
  • citromhéj

A tetejére…

  • fél sárgadinnye apróra vágva
  • 1 cs. színtelen tortazselé
  • 5 g vaníliás cukor (elhagyható)
  • 250-300 ml víz

Abrak-a-dabra:

Az aprítógépben ledarált zabkekszet összekevertem a zsiradékkal és picinyke vízzel, hogy aztán a folpackkal bélelt tortaforma aljára egyengessem. Ez így ment a hűtőbe néhány percre.

A krémhez robotgéppel összekutyultam a citromhéjjal és édesítővel ízesített joghurtot és a túrót a zselatin fixszel, majd egyenletesen rákentem a megszilárdult alapra.

A sárgadinnyés réteghez apróra vágott gyümölcsdarabokat halmoztam a túrós-joghurtos krém tetejére. Elkészítettem a színtelen tortazselét (a tasak tartalmát 5 g vaníliás cukorral és 250-300 ml vízzel összeforraltam), és amikor már egy picit besűrűsödött, rácsorgattam a dinnyekockákra.

Egy éjszakát hagytam a hűtőben állni, de valószínűleg 2 óra is elég neki.

Konklúzió: