Pufi túrópalacsinta (túrólepény, szirnyiki)

Mintha a palacsinta összeházasodna a fánkkal, s eldöntenék, hogy ők most így együtt egészségesek és még finomabbak lesznek.

Hozzávalók:

  • túró (nekem zsírszegény, rögös)
  • tojás
  • vaníliás cukor
  • édesítő
  • pici liszt (nekem zab)
  • pici sütőpor
  • mellé lekvár (vagy bármilyen palacsintához való cucc, ízlés szerint)

Abrak-a-dabra:

Az egyik tálkában összekevertem a felső négy dolgot (a tojást felverve), a másikban az alsó kettőt, majd összeöntve homogén masszává dolgoztam. Ebből két evőkanál segítségével lapos felhőcskéket formáztam a palacsintasütőre, s kevéske olajon mindkét oldalukat megsütöttem. Erdei gyümölcsös lekvárral tálaltam.

A mennyiségeket nem figyeltem, de szerintem nagyjából 125-250 g túrónként egy tojás kell, ami nem kér 1 csapott ek.-nál több lisztet, illetve 2-3 g-nál több vaníliás cukrot és sütőport. A lényeg, hogy kanállal összetoszogatható, egyben maradó – puha, de nem szétmálló –, felhőszerű halmocskák kerüljenek a serpenyőbe, ahol megsülve laposabbak és nagyobb alapterületűek lesznek, de azért beléjük harapni még bőven „hűha!”-élményt jelent.

Konklúzió: