Rákóczi túrós

Egy fenét kell ebbe negyed kiló cukor!

Hozzávalók (18 cm-es formához):

A tésztához…

  • 2 nagyon púpozott ek. liszt (nekem fehér tönköly)
  • fél ek. porcukor (nekem nyírfacukor: PorXukor)
  • 50 g vaj (nekem Vénusz vaníliás sütőmargarin)
  • 1 tojássárgája
  • fél ek. tejföl

A baracklekváros alsó réteghez…

  • ööö… baracklekvár?!

A túrós töltelékhez…

  • 375 g túró (nekem 250 g félzsíros + 125 g sovány)
  • 1,5 ek. búzadara
  • 1 egész tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • citromhéj (ízlés szerint)
  • citromlé (ízlés szerint)
  • mazsola (ízlés szerint)
  • édesítő (na, hát ez is ízlés szerint, szóval akinek nincs ízlése, négyszeresen bukta ezt a sütit…)

A tetejére…

  • 1 tojásfehérje
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • baracklekvár mééég

Abrak-a-dabra:

A tészta hozzávalóit összegyúrtam, és hűtőbe raktam, amíg a tölteléket megalkottam.

A töltelékhez amúgy annyi a tudnivaló, hogy a mazsola 10 percig ázott langyos vízben, hogy puha legyen. Ja, meg a tojásfehérjét felverve kevertem bele.

A tészta 15 percig sült papírral bélelt formában 180 fokon. Én kézzel nyomkodtam bele, de akár nyújtogatni is lehet.  A töltelék addig összeért egy kicsit.

Miután a tészta langyosra hűlt, megkentem baracklekvárral, majd erre jött a túrós trutyi. 160 fokon még 20 percet sült így.

Zárásként érkezett rá a kivágott sarkú zacsiból nyomott tojásfehérjehab, a csíkok között plusz baracklekvárral. Így még 5 perc kellett neki.

Szeletelni kábé 1 óra múlva ideális.

[Az eredeti recept Anyától, köszönet érte!]

Konklúzió:

rakoczi-turos

rakoczi-turos-2

Mondanál valamit? Mondjad!

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s