Egy fenét kell ebbe negyed kiló cukor!
Hozzávalók (18 cm-es formához):
A tésztához…
- 2 nagyon púpozott ek. liszt (nekem fehér tönköly)
- fél ek. porcukor (nekem nyírfacukor: PorXukor)
- 50 g vaj (nekem Vénusz vaníliás sütőmargarin)
- 1 tojássárgája
- fél ek. tejföl
A baracklekváros alsó réteghez…
- ööö… baracklekvár?!
A túrós töltelékhez…
- 375 g túró (nekem 250 g félzsíros + 125 g sovány)
- 1,5 ek. búzadara
- 1 egész tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- citromhéj (ízlés szerint)
- citromlé (ízlés szerint)
- mazsola (ízlés szerint)
- édesítő (na, hát ez is ízlés szerint, szóval akinek nincs ízlése, négyszeresen bukta ezt a sütit…)
A tetejére…
- 1 tojásfehérje
- 1 csomag vaníliás cukor
- baracklekvár mééég
Abrak-a-dabra:
A tészta hozzávalóit összegyúrtam, és hűtőbe raktam, amíg a tölteléket megalkottam.
A töltelékhez amúgy annyi a tudnivaló, hogy a mazsola 10 percig ázott langyos vízben, hogy puha legyen. Ja, meg a tojásfehérjét felverve kevertem bele.
A tészta 15 percig sült papírral bélelt formában 180 fokon. Én kézzel nyomkodtam bele, de akár nyújtogatni is lehet. A töltelék addig összeért egy kicsit.
Miután a tészta langyosra hűlt, megkentem baracklekvárral, majd erre jött a túrós trutyi. 160 fokon még 20 percet sült így.
Zárásként érkezett rá a kivágott sarkú zacsiból nyomott tojásfehérjehab, a csíkok között plusz baracklekvárral. Így még 5 perc kellett neki.
Szeletelni kábé 1 óra múlva ideális.
[Az eredeti recept Anyától, köszönet érte!]
Konklúzió:
