Vaníliás-mandulás mézeskalács

Teleraktam velük a konyhát.

Hozzávalók:

A tésztához…

  • 500 g fehér tönkölyliszt
  • 100 g margarin
  • 200 g méz
  • 2 ek. Koronás Aranybarna cukor
  • tököm tudja, mennyi vanília aroma, de nyilván nem egy fazéknyi
  • 2 kiskanál sütőpor
  • 1 nagy ek. mézeskalács fűszerkeverék
  • 3/4 ek. szárított citromhéj
  • 2 tojás

A habhoz…

  • 1 tojásfehérje
  • 100 g porcukor (nekem nyírfacukor)
  • 2 csepp vanília aroma
  • egy kis citromlé (nekem frissen facsart, pontosabban nyomott, mert nincs facsaróm)

A tetejére…

  • szeletelt mandula

Abrak-a-dabra:

Baromi egyszerű, de időigényes cucc ez. Sebaj, elszórakoztam vele, mint csekély értelmi képességű csemete a logikai készlettel.

Összekevertem a lisztet a sütőporral és a fűszerekkel. Aztán tűzön homogénre olvasztottam a margarint, a cukrot meg a mézet, majd vanília aromát tettem bele. Utóbbi cuccba kutyultam 2 tojást, végül beleborítottam az előbbibe. Cipót gyurmáztam belőle (jó szögleteset, adván a hipszter életérzésnek), hogy folpackba tekerve betegyem éjszakára a hűtőbe.

A sütésnek jó 24 óra múlva álltam neki. 2-3 mm-esre nyújtottam a tésztát, előkaptam a kiszúró formákat (szív, csillag, hullámszélű kör, maci… a hullámszélű körnek van valami rendes neve, baszki?), és uccu neki! Sütőpapíron, 170 fokon 8-9 percig sült az első adag, a többi már csak 6-ig. Nem égettem oda egyet sem, bibí!

Miután az összes kis cukiság ott sorakozott előttem nagyjából kihűlve, feltörtem a harmadik tojást, elválasztottam a sárgáját a fehérjétől – így! –, hozzáadtam a Porxukor néven futó csodát a citromlével, kemény habbá vertem, és imádkoztam, hogy kémiailag ugyanúgy alakuljon a történet, mintha finomított cukrot tettem volna bele. (Bár én azt még nem tettem semmibe, de úgy szokták az emberek.)

Uzsonnazacsiba kanalaztam a fehér masszát, levágtam a sarkát, és igencsak fejlesztést kívánó kézügyességgel csíkokat nyomtam mindegyik figura tetejére. Utána jött rájuk egy-egy mandulaszelet. 137x, mert annyi darab lett! Ne gyertek kunyerálni – nekem is kettő jutott, ajándékba ment az összes.

[Anyától az alaprecept.]

Konklúzió:

vanilias-mandulas-mezeskalacs-2

vanilias-mandulas-mezeskalacs

Mondanál valamit? Mondjad!

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s