Teljes kiőrlésű fűszeres túrópogácsa

Akik ettek belőle, nem tudják, milyen átszellemült fejet vágtak közben :)

Hozzávalók (750 g-hoz):

  • 200 g teljes kiőrlésű búzaliszt (van mérőpoharam! forradalmi!)
  • 50 g zabliszt
  • 250 g zsírszegény túró (nem rögös)
  • 250 g margarin (pálmaolajos az Aldiból)
  • 2 tojás
  • 1/3 élesztő
  • oregánó
  • bazsalikom
  • majoránna

Abrak-a-dabra:

Még sohasem csináltam ezelőtt sós sütit, bár a „még sohasem csináltam” lista továbbra is hosszabb, mint a Mikulásnál a rossz gyerekeké.

Kezdeném azzal, hogy rohadtul nem ezzel kellett volna kezdenem, mert nem egy nyugis ott hagyom és közben dolgozom konstrukció. Van egy kőkemény kétperces sütési időintervallum, amikor kiveheted. A túró ennyire kényes. De így is megérte!

A liszteket összekevertem a sóval meg a fűszerekkel, majd hozzáadtam a túrót, a margarint, az egyik tojást, plusz az élesztőt. Két kézzel jól nekiestem a masszának – ez a fajta dagonyázás kismalacos satisfaction.

20 percig a hűtőben pihent a cucc, aztán lisztezett táblán (igen, már ilyenem is van… a hónom alatt cipeltem végig a városon BKV-val!) kinyújtottam. A felét megkentem a felvert második tojással, arra a részre ráhajtottam a másikat, majd derékszögben elforgatva megismételtem a műveletet, és ujjnyira továbbnyújtva csillag alakú kiszúró formával cukiságokat szaggattam belőle.

A cukiságok sütőpapírral bélelt tepsire mentek, a tetejüket pedig ugyancsak megkentem, mint egyik Gazsi a másikat a nyóckerben. (Apropó: bementem a boltba, hogy tojáspacsmagoló ecsetet kérek, erre bazmeg visszakérdeztek, hogy libatollas, sertéssörtés vagy szilikonos legyen!!!)

Ekkor jön a medzsik: 180 fokra előmelegített sütőben nem otthagyod, hanem figyeled. Legalábbis nekem muszáj volt sűrűn odarohangálni, egy adag így is vállalhatatlanul nigger lett. Az én villanysütőmmel alul-felül módban 20 perc körül volt a varázsidő, aminél kívül ropogós, belül pedig puha pogiknak örülhettem.

PS: a teljes kiőrlésű cuccok alapjáraton barnábbak. Akiknek ez nem tetszik, bátran tömjék magukat minden szarral készítsék el fehér liszttel!

Konklúzió:

teljes-kiorlesu-fuszeres-turopogacsa

teljes-kiorlesu-fuszeres-turopogacsa-2

Mondanál valamit? Mondjad!

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s