Linzertorta baracklekvárral

Szívvel-lélekkel gyúrt házi desszert durumlisztből. Hozzáadott cukor nélkül is elkészíthető!

Hozzávalók (18 cm-es tortához):

  • 5 púpozott ek. liszt (nekem durum)
  • kb. 50 g margarin
  • fél cs. vaníliás cukor (elhagyható)
  • 50 g cukornak megfelelő folyékony édesítő
  • kis víz
  • lekvár ízlés szerint (nekem Helios hozzáadott cukor nélküli)

Abrak-a-dabra:

A lisztet, a margarint, a vaníliás cukrot és az édesítőt kézzel összegyúrtam, közben pedig annyi vizet adtam hozzá, hogy homogén masszává álljon össze az egész. Az így kapott tésztát kinyújtottam (kiszúróval ekkor szaggattam belőle négy szívet díszítés gyanánt, ami elhagyható), majd sütőpapírral bélelt formába egyengettem úgy, hogy legyen nagyjából 1 cm-es pereme. A perem nagyon fontos, mert a lekvár a sütés során cseppfolyóssá válik, és csak a süti kihűlése után szilárdul meg, tehát máskülönben lefolyna a szélén! Ezután kanalaztam rá a lekvárt, a legvégén pedig a tetejére tettem a négy kis kiszaggatott formát. 180 fokon sült 12-15 percig.

Konklúzió: